近日，江西省吉安市安福县市场监视办理局结合安福县高新园区管委会，连系园区食堂运营现实开展讲课。培训明白食堂担任人、食物平安总监、食物平安员岗亭职责，细化“日管控、周排查、月安排”工做机制，鞭策食物平安义务落地落实。培训采用“律例宣讲+案例警示+实操指点”模式，通过度解典型食物平安案例，梳理食材管控、消毒保洁、食物留样等沉点环节风险现患，以案为鉴、以案促改。同时，细致现患整改、应急措置等实操内容，现场答疑解惑，指点企业完美食物平安办理轨制。培训沉点规范食材采购检验、索证索票、分类储存、生熟分隔、烧熟煮透等操做流程，明白餐具消杀、食物留样、从泉源建牢食物平安防地。参训人员纷纷暗示，本次培训适用性、针对性强，无效提拔了食物平安履本能机能力，后续将严酷对标规范自查整改，抓实食堂平安办理工做。 （曾迅）。